Conseils pour conserver les carottes en hiver et les meilleures options de stockage

Si nous considérons tous les légumes-racines, nous pouvons conclure que la conservation des carottes est la plus difficile. Pour l'hiver. Pour cela, les jardiniers utilisent une cave, un balcon, un réfrigérateur. Mais quel type de stockage choisir ?

Contenu:

• Préparer la récolte pour le stockage
• Préparation de la cave
• Meilleures méthodes de stockage

Préparer la récolte pour le stockage

Pour conserver longtemps les carottes, il faut dans un premier temps bien les récolter et les préparer. Les racines mûrissent différemment selon la variété plantée. Il est recommandé de lire les instructions figurant sur le sachet de graines.

Si les carottes sont récoltées plus tôt que prévu, elles n'auront pas le temps de mûrir et ne seront pas assez savoureuses. Si vous conservez les légumes-racines dans le sol, ils accumuleront beaucoup de sucres et d'acides aminés, ce qui attire ravageurs. Mais il n’est pas toujours possible de se souvenir de l’heure exacte de maturation des récoltes. Dans ce cas, les jardiniers expérimentés conseillent de regarder la couleur des cimes.

Lorsqu’elles commencent à jaunir, vous pouvez commencer à récolter les carottes. Il n'est pas recommandé d'arroser avant la récolte afin que les racines soient juteuses. Une fois les carottes récoltées, il faut commencer à tailler les fanes. Si cela n’est pas fait, les légumes-racines perdront une partie de leur humidité. Les sommets doivent être coupés dans l'ordre suivant :

• Initialement, le feuillage est enlevé
• Après cela, la tête de la carotte est coupée.

Si vous faites cette taille, les carottes ne germeront pas en hiver, donc les nutriments resteront en place. Cette procédure protège la récolte du flétrissement et augmente la durée de conservation. Une fois la taille effectuée, il est nécessaire de sécher les racines au soleil pendant plusieurs heures. Après cela, il est recommandé de conserver la récolte pendant plus d'une semaine à une température de 10 à 14 degrés.

Préparation de la cave

Les carottes sont considérées comme des légumes racines difficiles à conserver. Pour éviter que la récolte ne disparaisse, ne pourrisse ou ne se dessèche, certaines conditions de stockage doivent être créées. La température ambiante doit varier de -2 à +2 degrés. La ventilation doit être soignée, mais elle ne doit pas être trop intense, car cela provoquerait germination.

Les jardiniers expérimentés conseillent de ne pas stocker la récolte avec des pommes, car elles émettent de l'éthylène, ce qui provoque la mort des carottes. Il doit y avoir un certain microclimat dans le sous-sol ou la cave. Les propriétaires doivent isoler la pièce en temps opportun, créer une imperméabilisation et la protéger des eaux souterraines.

Avant de conserver les légumes, il est nécessaire de nettoyer la cave ou le sous-sol. Pour ce faire, les déchets et les restes de la récolte de l'année dernière sont enlevés. Si même une petite carotte pourrie se trouve dans un coin, les légumes-racines frais peuvent se gâter. Une fois la pièce nettoyée, il est recommandé de la désinfecter.

Meilleures méthodes de stockage

Il est préférable de laisser les carottes pour les conserver dans une cave ou un sous-sol. Dans de tels locaux, il est facile de créer les conditions nécessaires à l'hivernage. Les propriétaires doivent s'assurer que la cave ne gèle pas. Si vous fournissez le bon endroit pour le stockage, les carottes peuvent durer une année entière, même jusqu'à la prochaine récolte.Pendant cette période, vous pourrez régulièrement vous régaler de légumes racines riches en vitamines.

Pour que les carottes durent longtemps, vous devez néanmoins respecter certaines méthodes de stockage. Il y en a beaucoup, chacun peut donc choisir la méthode appropriée. Voici une liste des méthodes les plus courantes et les plus efficaces :

Utiliser des caisses en bois. Cette méthode est la plus simple. Des caisses en bois sont préparées pour cela, dans lesquelles la récolte est soigneusement placée. Les conteneurs remplis sont placés à 10-15 cm des murs, car ils peuvent libérer une petite quantité d'humidité qui nuirait aux carottes. Les boîtes ne doivent pas reposer sur le sol, elles doivent être placées sur n'importe quel support. De cette façon, vous pouvez placer la récolte de manière compacte même dans une petite pièce. Les jardiniers expérimentés conseillent de ne pas mettre plus de 20 kg de légumes-racines dans une boîte.

Utiliser des pelures d'oignons. La pelure qui reste de l'oignon peut être utilisée à diverses fins, notamment pour conserver les carottes. Il est plié dans des sacs contenant également des légumes-racines. L'enveloppe absorbera l'excès d'humidité et créera une protection contre la pourriture et les micro-organismes nuisibles.

L'essentiel est que chaque carotte soit recouverte de ce matériau. Pour ce faire, la récolte est placée dans des sacs en couches, en alternant plantes-racines et coques. A la fin, il faut bien ficeler le tout et le mettre en cave.

Utiliser de la sciure d’aiguilles de pin. Pour ce faire, il est également nécessaire de disposer la récolte en couches. Les aiguilles contiennent des substances phénoliques qui protègent les carottes maladies et pourrir. Pour cette méthode, des boîtes ou tout conteneur sont utilisés.

Certains jardiniers versent de la sciure de bois à l'intérieur, y déposent la récolte, qui est recouverte d'une autre couche d'aiguilles de pin. Mais la sciure ne doit pas être versée sur le sol ou près des murs.

Avec l'aide du sable.Vous devez d’abord verser une bonne couche de sable sur les étagères ou le sol. Ensuite, les carottes sont disposées et recouvertes de sable. Après cela, vous devez à nouveau disposer les légumes-racines en respectant l'ordre en damier. La deuxième couche de la récolte est recouverte de sable.

La procédure se poursuit jusqu'à ce que la pyramide atteigne 1 mètre. Vous devez vous assurer que le sable n’est pas trop humide ou sec et que les carottes ne se touchent pas. Il est recommandé d'utiliser du sable tamisé et désinfecté.

Utiliser des sacs en plastique. Cette méthode n'est pas considérée comme la plus efficace. Mais si une personne n’a pas d’autre choix, elle peut l’utiliser. Pour ce faire, les carottes sèches sont placées dans des sacs en polyéthylène résistant et laissées en cave sur un support ou une étagère. Il est nécessaire de faire quelques trous au fond des sacs pour que l'excès d'humidité puisse s'échapper. Les sacs n'ont pas besoin d'être attachés.

Au réfrigérateur. Carotte enveloppé dans un film alimentaire et placé dans le bac à légumes. Mais avec cette méthode, il est impossible de conserver de nombreux légumes-racines. De plus, vous pouvez conserver les carottes au congélateur. Pour commencer, il est râpé, mis en sachets et congelé. Vous pouvez à tout moment sortir des carottes déjà préparées.

Ainsi, pour que les légumes-racines se conservent longtemps tout au long de l'hiver, il est nécessaire de créer des conditions adaptées et de respecter certaines méthodes de stockage. Si tout est fait correctement, les carottes resteront longtemps.

Vidéo sur le stockage approprié des carottes :