Coriandre: propriétés médicinales, ses avantages et ses inconvénients
Très souvent, si vous ne vous sentez pas bien, il ne faut pas vous précipiter à la pharmacie. Les plantes sauvages ou cultivées communes vous aideront à faire face à la maladie. Parfois, avec l'aide d'herbes, vous pouvez non seulement atténuer l'évolution de la maladie, mais également guérir une maladie particulière. De plus, l’inclusion de certaines plantes dans l’alimentation constitue une bonne prévention. Cela s'applique pleinement à la coriandre, propriétés médicales et dont les bienfaits sont connus depuis assez longtemps.
Contenu:
- Coriandre, description de la plante
- Coriandre, propriétés médicinales
- Les avantages et les inconvénients de la coriandre
Coriandre, description de la plante
De nombreuses personnes ont regardé le célèbre film «Kin Dza Dza». Dans le titre du film, ils ont utilisé le nom de la coriandre, une herbe verte parfumée. Il s'avère que la plante s'appelle coriandre et que ses graines, qui sont consommées, sont également appelées. Mais les feuilles de coriandre sont connues sous le nom de coriandre. La coriandre végétale ou coriandre graine est une plante du genre Coriandre, famille des Apiacées. Plante herbacée annuelle, la coriandre sativum se trouve partout comme culture de jardin. La racine de cette plante est une racine pivotante fusiforme. La partie aérienne est représentée par des tiges nues droites ou légèrement courbées et des feuilles disposées alternativement. Les feuilles peuvent être divisées en trois types :
- feuilles d'une rosette basale, longs pétioles
- feuilles de la partie inférieure de la tige, pétioles courts
- feuilles de la partie supérieure de la tige, sans pétioles, sédentaire
- Les feuilles inférieures ont tendance à se dessécher très tôt
Les fleurs sont rassemblées dans un parapluie complexe.La floraison commence à partir du parapluie central. De plus, les parapluies d'un niveau fleurissent simultanément sur toutes les pousses. Les fleurs sont le plus souvent blanches, crème ou rose pâle. On trouve parfois des spécimens à fleurs violettes. La plante produit des fruits - des graines arrondies à deux graines. La floraison n’étant pas simultanée, les fruits ne mûrissent pas simultanément. De plus, les fruits ont tendance à tomber.
La récolte de la coriandre commence bien en avance. Ils commencent à le faucher lorsque la maturité du fruit atteint 40 à 50 % et sont encore très fermement attachés aux tiges non séchées. La plante reste tondue jusqu'à cinq jours. A cette époque, les fruits mûrissent. Lors de la culture industrielle, la coriandre mûre est battue à l'aide de moissonneuses-batteuses spéciales. Les graines sont séchées et conservées dans des récipients scellés. Et, bien que les graines et les feuilles de coriandre aient une odeur et un goût ambigus, la plante est très appréciée en cuisine. De par sa composition chimique, il possède de nombreuses propriétés médicinales et bénéfiques.
Coriandre, propriétés médicinales
Les propriétés médicinales des parties vertes et des fruits de la coriandre sont dues à leur composition chimique.
La coriandre ou feuilles de coriandre sont principalement riches en vitamines :
- A, B1, B2, C. Il contient des huiles essentielles, des sucres et d'autres substances utiles.
- Combinaison vitamine A Le C et la rutine de la coriandre ont la capacité de renforcer les capillaires.
- La composition chimique des graines de coriandre est beaucoup plus riche.
La teneur en huiles grasses des graines de coriandre atteint 20 %. Ceux-ci comprennent les acides gras :
- isooléique, 52%
- oléique, 29%
- linoléique, 14%
- palmitique, 3%
- stéarique, 1,5%
- maristine, jusqu'à 0,5%
Les produits chimiques importants sont le linalol et le géraniol. Ils font partie de l'huile essentielle. Également présent dans les graines :
- coriandre (stéroïde)
- Sahara
- vitamines
- acides organiques
- stérols
- pectines
- alcaloïdes
La coriandre contient des minéraux tels que le sélénium, le calcium, le fer, le potassium et le magnésium. Propriétés médicales graines La coriandre est principalement utilisée dans le traitement du tractus gastro-intestinal. Les infusions et décoctions sont bonnes pour restaurer le fonctionnement de l'estomac et des intestins après de graves maladies infectieuses. En cas de formation excessive de gaz, utiliser séparément ou avec des graines d'aneth. La coriandre aide également au traitement de la gastrite, des ulcères d’estomac et des ulcères duodénaux. Il réduit le nombre de bactéries nocives et soulage la douleur.
Les propriétés bactéricides sont utilisées dans le traitement des maladies inflammatoires des voies respiratoires.
La coriandre est utilisée dans l'industrie pharmaceutique dans la fabrication de produits destinés au traitement de la cataracte, du glaucome et de la conjonctivite. Les parties vertes et les graines sont utilisées pour soutenir la puissance masculine et pour prévenir l’impuissance. Les propriétés bénéfiques de la coriandre sont recherchées en cuisine, en cosmétique et en parfumerie.
Les avantages et les inconvénients de la coriandre
La coriandre en cuisine
Avantage la coriandre est largement utilisée en cuisine. Manger des légumes verts aide à améliorer la digestion et à soulager la sensation de lourdeur en mangeant. Les verts sont utilisés uniquement frais et ne sont pas soumis à un traitement thermique. Il n'est pas seulement ajouté aux plats, mais également servi dans son ensemble. Les graines de coriandre, entières ou moulues, sont également largement utilisées en cuisine. Ils enrichissent non seulement les aliments en vitamines et minéraux, mais stimulent également la sécrétion du suc gastrique et de la bile. Tout cela facilite la digestion, notamment lors de la consommation de produits carnés lourds.
Il a été observé que les graines de coriandre soulagent après une consommation excessive d’alcool. Si vous mâchez et mangez quelques morceaux après une fête, non seulement l'odeur de l'alcool disparaîtra, mais le matin, il n'y aura pas de maux de tête ni d'autres conséquences négatives. Il est important de rappeler que pour un effet positif sur l'organisme, il suffit de consommer de 1 à 4 grammes de coriandre par jour. Une consommation excessive de coriandre dans les aliments peut provoquer des troubles du fonctionnement du système nerveux, une excitabilité accrue et des troubles du sommeil.
La coriandre en cosmétologie, parfumerie et aromathérapie
Les propriétés bénéfiques de la coriandre sont utilisées dans la fabrication de diverses lotions, crèmes pour la peau du visage, des mains et du décolleté. Dans les cosmétiques maison, il est utilisé en décoctions et en masques dans le traitement de l'acné, des gonflements du contour des yeux et de la desquamation de la peau. La coriandre normalise le fonctionnement des glandes sébacées du cuir chevelu.
Rincer vos cheveux avec une décoction de coriandre améliore considérablement leur état et leur apparence. Dans la production de parfums, parfums et déodorants, ils utilisent également huile coriandre Lorsqu'il est inhalé, l'arôme de la coriandre aidera à éliminer les migraines, les convulsions et les troubles du rythme cardiaque. De plus, la coriandre est un bon remède réparateur et préventif qu’il faut utiliser au quotidien.
Vidéo sur les propriétés bénéfiques de la coriandre :
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