Comment faire pousser du gingembre au jardin : germination, replantation, récolte

Gingembre
Dans la chaîne de vente au détail, vous pouvez acheter du gingembre moulu et mariné, largement utilisé dans la cuisine familiale et la médecine traditionnelle.
La racine de gingembre frais (rhizome) est également disponible à la vente. Les racines puissantes, constituées de segments séparés, amènent involontairement à se demander si elles peuvent être plantées en plein air ou si un originaire d'Asie ne s'enracinera pas dans un climat tempéré ?
Essayons de comprendre comment faire pousser du gingembre dans le jardin et à quel type de récolte il faut s'attendre.
Contenu:

Brève description de la plante de gingembre

Les racines de gingembre ont été importées dans les pays européens au Moyen Âge par des marchands chinois ou d'autres pays asiatiques. Épais, courbés, dans une coque en liège, ils étaient appréciés dans la production pharmaceutique de divers médicaments et dans l'industrie culinaire. Des racines souterraines épaisses, courbées, constituées de segments bien séparables, étaient appelées racine de gingembre. pousses - des rhizomes de la plante herbacée vivace gingembre (gingembre commun).
Racine de gingembre
Cette plante appartient au genre Ginger, famille des Zingiberaceae. Le gingembre pharmaceutique a une partie souterraine développée - un rhizome, à partir duquel s'étendent des racines fibreuses et des pousses vertes dressées. Les rhizomes poussent horizontalement sous la couche de sol presque à la même profondeur.
Ils sont constitués d’une couche protectrice supérieure de liège et d’un parenchyme interne.Le parenchyme du rhizome de gingembre contient non seulement des faisceaux fibreux vasculaires, mais également des cellules contenant de l'huile essentielle.
Sur une tige droite et ronde, se trouvent alternativement des feuilles simples, étroites et allongées qui, au début de la croissance, sont enroulées en un tube serré. Extérieurement, les tiges avec les feuilles ressemblent à des carex.
La plante produit un pédoncule en forme de flèche, au sommet duquel se trouvent des fleurs rassemblées en inflorescences en forme d'épi ressemblant à bosse. Le calice des fleurs se compose de cinq sépales verts fusionnés. Il y a trois pétales et ils sont violets ou orange avec des bords violets. A la place des fleurs, des fruits - des boîtes - se forment.
De son rhizome puissant et intéressant à ses fleurs inhabituelles et assez lumineuses, le gingembre semble assez intéressant, c'est pourquoi de nombreux amateurs de plantes exotiques souhaitent le cultiver sur leur site.

Comment faire germer le gingembre avant de le planter au jardin

Le matériel de plantation pour le gingembre auto-cultivé en pleine terre est le plus souvent constitué de parties du rhizome sur lesquelles se trouvent des bourgeons vivants. Vous pouvez les acheter dans n’importe quelle épicerie où ils proviennent de pays asiatiques.
Gingembre
Lors du choix du matériel de plantation pour le jardin, privilégiez le rhizome qui possède :
  • surface lisse
  • couche supérieure élastique
  • bouchon de couverture sans pourriture
  • bourgeons clairement visibles - yeux
  • couche intérieure sans signes de séchage
Étant donné que dans des conditions naturelles, le gingembre pousse dans un climat assez chaud, les étés courts dans les régions au climat tempéré ne suffisent pas pour que la plante se développe normalement. Sur cette base, il est nécessaire de faire germer les rhizomes à l'avance avant d'embarquer. Il vaut mieux commencer cela en février-mars.
Avant la plantation, divisez le rhizome en fragments séparés de deux ou trois segments - phalanges. Faites tremper les morceaux de gingembre dans de l'eau tiède pendant une journée.
Placez une couche de drainage au fond d'un pot large et remplissez-la aux 2/3 d'un mélange de terre de gazon, de sable et d'humus.
Placez les morceaux de rhizome avec les yeux vers le haut et recouvrez-les d'une couche de terre de 2 cm d'épaisseur. Arrosez bien le tout. La terre du pot doit être constamment humide. Après 15 à 20 jours, des cônes verts de gingembre en germination apparaîtront au-dessus de la surface de la terre.
Au cours de la culture ultérieure, il est important de maintenir le régime d'humidité et d'éviter un dessèchement même à court terme. sol. La température ambiante doit être de +20 +22 degrés. Toutes les deux semaines, nourrissez la plante avec des engrais minéraux complexes.
Gingembre
Conservez le pot de gingembre germé dans une fenêtre bien éclairée, mais à l'abri du soleil direct. Les feuilles qui apparaissent peuvent être régulièrement aspergées d'eau décantée. À la fin du printemps, le gingembre doit être transplanté en pleine terre.

Transplanter du jeune gingembre dans le jardin

Un endroit bien éclairé avec un sol suffisamment humide convient à la culture du gingembre dans le jardin. Le sol doit être meuble, rempli de sable et de matière organique. Une tranchée peu profonde y est aménagée, dans laquelle des plants de gingembre en pot sont placés à une distance de 10 à 15 cm les uns des autres.
Prendre soin de la plante se résume à ce qui suit :
  • arrosage
  • ameublir le sol une fois par semaine
  • désherbage
  • alimentation
  • pulvérisation par temps sec
Si le gingembre a été planté en février-mars, vous pourrez commencer la récolte à la mi-septembre. Si les feuilles jaunissent et que les tiges commencent à se désagréger, il est temps de récolter. Pour ce faire, arrêtez d'arroser 10 jours avant, après quoi vous pourrez commencer à déterrer les rhizomes avec une pelle.
Bien sûr, vous ne pouvez pas compter sur une croissance excessive, mais ce seront quand même du gingembre à part entière rhizomes. Une fois tout déterré, les rhizomes sont séchés pendant trois jours et stockés dans les mêmes conditions que les autres plantes-racines.
Pour obtenir des fleurs, vous pouvez mener une expérience et planter plusieurs plantes dans une serre. Peut-être que les rhizomes hiverneront en toute sécurité et germeront au printemps. Si l'expérience réussit, la plante pourra vous plaire avec sa floraison au cours de la troisième année. Mais si la plante est plantée pour fleurir, il est toujours préférable de la cultiver en pot, en la rentrant à l'intérieur pour l'hiver.
Vidéo sur le gingembre à la maison :
Racine de gingembreGingembre