Tête de noyau de chou blanc: avantages de la variété, caractéristiques de culture

Tête de Pierre
Le chou est l’une des cultures maraîchères les plus anciennes cultivées par l’homme pour la consommation alimentaire. Actuellement, il est cultivé partout, particulièrement intensément dans les pays à climat tempéré. Le chou a de nombreuses variétés :
  • chou-fleur
  • brocoli
  • chou-rave
  • chou de Milan
  • choux de Bruxelles
  • chou.
Le chou pommé, représenté par des variétés blanches et rouges, possède une grande variété de variétés. Les variétés de chou blanc sont les plus populaires parmi les jardiniers russes. Actuellement, tel variétés universelles, comme une tête de noyau de chou.
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Caractéristiques de la variété

Les variétés de chou blanc, comme de nombreuses cultures maraîchères, sont divisées en variétés précoces, moyennes et tardives.
En règle générale, les variétés précoces sont consommées fraîches, les variétés moyennes sont partiellement utilisées pour la mise en conserve et le stockage au frais à court terme, les variétés tardives sont utilisées pour le stockage pour l'hiver.
C'est pourquoi, lors du choix d'une variété tardive Le chou blanc doit faire attention aux caractéristiques suivantes :
  • qualités gustatives
  • stockage frais des têtes de chou
  • aptitude à la mise en conserve, à la fermentation
La variété la plus avantageuse à cet égard est la variété à maturation tardive Stone Head. Les têtes de chou de cette variété sont de forme ronde et pèsent de trois à cinq à six kilogrammes. Les feuilles supérieures extérieures sont vertes ; une fois coupées, la tête est blanche.
Le chou pommé se distingue par la structure interne dense des têtes ; pendant la maturation, la tête n'est pas susceptible de se fissurer. La variété est productive : plus de dix kilogrammes de chou peuvent être cultivés sur un mètre carré de terrain et près d'une tonne de produits peuvent être récoltés par hectare les années favorables.
La teneur élevée en sucre rend cette variété polyvalente : elle convient aussi bien à la consommation fraîche qu'à la transformation. Il convient de noter que la variété à tête de pierre a une excellente qualité de conservation. Les têtes de chou fraîches peuvent être conservées jusqu'en mars - avril, sans perdre leur goût et leurs qualités bénéfiques.
La variété est résistante aux maladies. Pour obtenir une récolte en temps opportun, il est préférable de cultiver en semant des plants, bien que le semis direct dans le sol soit également autorisé.

Quelques caractéristiques de la culture et de l’entretien du chou pommé.

Choisir façon de faire pousser du chou tête de pierre, il convient de garder à l'esprit qu'entre l'apparition des pousses massives et la récolte, il s'écoule beaucoup de temps, de 140 à 160 jours. Par conséquent, afin de terminer la récolte avant le gel, il est optimal de cultiver la variété dans le zone médiane grâce aux semis, et dans les régions plus au sud, vous pouvez semer les graines directement dans le sol.
Pour que les plants de chou pommé soient prêts à être plantés dans le sol d'ici fin mai - début juin, les graines doivent être semées pour les semis au plus tard dans les dix premiers jours d'avril.Étant donné que les plants atteignent la condition et la taille optimales pour être transplantés dans un lit de jardin après environ 50 jours, à cet âge, les plants de chou pommé ont au moins cinq feuilles bien développées, ce qui leur permet de bien tolérer la transplantation.
Les plants plus matures et allongés souffrent longtemps lors de la transplantation.
Lors du calcul de la distance entre les plantes et des écarts entre les rangs, il faut se concentrer sur la taille des épis : il est optimal de maintenir une distance d'un demi-mètre entre les plantes voisines et d'au moins 60 cm entre les rangs. Vous ne devez pas planter le chou trop près, car cela rendrait son entretien difficile et dégraderait la qualité de la récolte.
Lors du semis en pleine terre, il faut tenir compte du réchauffement du sol, il est préférable de semer le premier lot dans la première décade de mai, le deuxième semis, pour se protéger des intempéries, est préférable de faire 10 jours plus tard.
La variété tolère de courtes périodes de températures basses, jusqu'à -5 degrés, mais il est préférable de conserver un matériau de couverture léger prêt à se protéger des gelées tardives. La formation des têtes commence à une température de l'air d'au moins + 20 degrés.
La variété est sensible à un arrosage régulier, à une fertilisation minérale et ameublir le sol.
Sinon, la culture du chou pommé n'est pas différente de la culture d'autres variétés de chou blanc, mais nécessite le respect de certaines conditions lors de la récolte et du stockage frais.

Comment bien retirer et conserver le chou tardif

La récolte du chou pommé commence fin septembre - début octobre, il est conseillé de le faire par temps sec, avec une température quotidienne moyenne non inférieure à + 4 et non supérieure à + 7 degrés.Bien que les têtes de chou mûres tolèrent bien les légères gelées, les têtes destinées au stockage frais ne doivent pas être exposées à de basses températures.
Pour le stockage des têtes de chou de taille moyenne sont sélectionnées, pesant trois à quatre kilogrammes. La souche est raccourcie avec une coupe droite à une distance de 10 à 12 cm. Trois à quatre feuilles extérieures sont laissées sur la tête, les feuilles vertes supérieures restantes doivent être enlevées.
Sous cette forme, dans une plage de température de 0 à + 5 degrés, le chou pommé se conserve au moins six mois, voire sept à huit mois. Ne stockez pas de têtes de chou trop grosses ou trop petites.
Ils doivent être soit consommés en premier, soit conservés ou fermentés pour l'hiver. Après tout, les plats à base de chou blanc sous toutes ses formes sont demandés toute l'année.
Chou pommé : avantages de la variété
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