Temps de maturation des pommes de terre. Tout le monde devrait le savoir !

Difficile d’imaginer nos jardins sans pommes de terre, n’est-ce pas ? Ce légume est devenu tellement partie intégrante de notre alimentation qu'il n'est pas du tout facile d'imaginer vivre sans lui...

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Notre deuxième pain est constitué de pommes de terre

Les pommes de terre ont été mentionnées pour la première fois en 1698, lorsqu'elles ont été importées de Hollande par Pierre Ier. Ainsi commença la diffusion de cette culture dans les vastes étendues de la Russie. Cela s'est produit avec quelques difficultés. Cela peut être confirmé par le fait qu'en 1765-1766, le Sénat a examiné plus d'une douzaine de fois la question de l'augmentation de la croissance des pommes de terre et a publié des résolutions correspondantes. Parfois, les choses se terminaient par des incidents, car par ignorance, les paysans cuisinaient souvent non pas les tubercules végétaux, mais eux-mêmes. baies. Naturellement, cela a eu un impact négatif sur la popularisation de la pomme de terre.
De nos jours, il est impossible de trouver un village en Russie où cette plante ne soit pas cultivée. La culture généralisée de la pomme de terre est en partie due à ses propriétés précieuses, à savoir : qualités nutritionnelles irremplaçables, productivité élevée, polyvalence de préparation et d'utilisation. Quant aux propriétés positives de la plante, il convient de noter les suivantes :

  1. un grand nombre de vitamines et d'enzymes nécessaires à l'organisme. La vitamine C est particulièrement importante dans la composition ;
  2. substances sèches dont la quantité atteint 25%;
  3. sels minéraux et oligo-éléments.

La quasi-totalité des protéines et des minéraux se trouvent sous la peau, près de la surface.C'est pourquoi les pommes de terre se conservent si bien.

L'expansion de la zone de distribution de l'usine a incité les sélectionneurs nationaux à créer de nouvelles variétés. Il y en a déjà plusieurs centaines. Par exemple, il existe déjà environ 140 variétés zonées.

Leurs principales caractéristiques : rendement élevé, résistance aux éléments pathogènes. Bien entendu, dans ce contexte, il est très étrange de savoir que seules quelques dizaines de variétés sont demandées par les propriétaires de terrains. Il est clair qu’il existe certaines différences entre la production de pommes de terre dans les champs et dans les petites parcelles familiales. Les grands champs nécessitent des changements fréquents de variétés en raison du faible potentiel de résistance aux agents pathogènes (mildiou et virus). L’agriculture familiale se caractérise par « l’implantation » de variétés. Des exemples frappants sont des espèces telles que Penza à maturation précoce, Lorch, Early Rose, Sineglazka, Priskulsky early, Volzhanin. Ces variétés existent depuis de nombreuses années, mais elles sont encore activement cultivées à ce jour.

Temps de maturation des pommes de terre

On sait que chaque variété a sa propre période de maturation (groupe de maturité) et sa propre finalité économique. Selon leur maturité précoce, les pommes de terre sont classiquement réparties dans les groupes suivants :

  1. Variété à maturation précoce - saison de croissance 65-70 jours.
  2. Variété mi-précoce – 70-75 jours.
  3. Variété de mi-saison – 80-85 jours.
  4. Variété moyennement tardive – 115-120 jours.
  5. Variété à maturation tardive – 130-140 jours.

À cela s’ajoute la notion de maturité précoce physiologique et économique d’une variété. Le premier type est déterminé par la phase de développement du légume : formation des plantules, bourgeonnement, floraison et mort du haricot. La précocité économique est reconnue par des sondages de brousse en fonction de la saison de croissance de la pomme de terre.Parmi les pommes de terre à usage économique, on distingue les variétés suivantes :

  • Salle à manger.
  • Tableau-technique.
  • Arrière.
  • Industriel.
  • Universel.
  • Pour le recyclage.

La principale raison de la création de nouvelles variétés de pommes de terre est le besoin de la population et du secteur industriel. À quelles variétés de ce légume un jardinier doit-il faire attention pour obtenir une bonne récolte dans son jardin ? Dans tous les cas, une bonne solution serait de tester plusieurs variétés de pommes de terre.

  • Bronnitsky est une variété universelle de mi-saison qui se distingue par son bon goût et son rendement élevé. Caractéristiques des tubercules : chair crémeuse, ronde et jaune. La teneur en amidon est de 17 à 18 % et celle en protéines est supérieure à 2 %.
  • La variété Bronnitsky convient à la culture sur différents types de sols, mais on peut s'attendre à la meilleure récolte sur les sols noirs et les limons cultivés. Résistant à la sécheresse, au mildiou et aux virus.
  • Bylina est une variété de table mi-précoce aux propriétés gustatives prononcées. Caractéristiques des tubercules : ovales, blancs, chair blanche. La teneur en amidon de la variété est de 16 à 18 %, les protéines de 2 %. Bylina se distingue par sa plasticité et sa réactivité aux sols meubles et bien cultivés.
  • La variété de pomme de terre Domodedovo est une variété de table, à maturation précoce, avec des sensations gustatives élevées et un excellent rendement. Quant aux tubercules, ils sont ronds, blancs, à peau lisse et à pulpe blanche. Ces pommes de terre ne noircissent pas. Le pourcentage d'amidon est de 14 à 16 % et celui de protéines de 2 %.