Topinambour - garde-manger de bienfaits

De grandes fleurs jaunes, un peu semblables aux tournesols, peuvent être vues partout. Ils attirent l'attention par leur luminosité élégante. Et peu de gens savent peut-être que cette plante est le topinambour ou la poire de terre. Il vient des pays d’Amérique du Sud et, dans l’Antiquité, ses racines tuberculées étaient utilisées comme nourriture par les tribus indiennes. Progressivement Poire de topinambour conquis le monde entier. Peut-être que sa culture n'est pas très courante dans le jardinage amateur et le potager ici en Russie. mais les qualités bénéfiques et gustatives du topinambour ne nous permettent pas d'oublier cette plante pour toujours.

Les vitamines et les microéléments contenus dans les tubercules de topinambour frappent par leur abondance. Le topinambour est souvent comparé aux pommes de terre. Ainsi, en termes de teneur en vitamines C et B, la poire de terre est deux fois plus élevée que le deuxième pain ! Une mention particulière doit être faite à la thiamine contenue dans le topinambour. C'est, comme on dit, une vitamine de bonne humeur et d'augmentation des performances. Cette plante miracle contient également beaucoup de potassium et de magnésium, bons pour le cœur, du phosphore et du silicium, du zinc et du fer, dont une quantité insuffisante affecte le travail, la croissance et le développement de tout l'organisme.

Le topinambour est une plante très merveilleuse. Il ne nécessite pas de soins particuliers, il ne tolère seulement pas une humidité élevée du sol. Pour le reste, il est absolument sans prétention. Le topinambour peut pousser au même endroit jusqu’à 30 ans ! Et en même temps, tout en grandissant, elle ravit les yeux avec de belles fleurs lumineuses.

Les topinambours sont déterrés de la même manière que les pommes de terre. Fondamentalement, ses tubercules sont situés à une profondeur suffisante - 30 centimètres. Après avoir creusé, les tubercules peuvent être récoltés pour une utilisation future, préparés à partir d'eux dans divers plats pour la table quotidienne, consommés crus et conservés frais pour l'hiver. Il existe de nombreuses recettes pour utiliser le topinambour ! De plus, ce qui est intéressant, c'est que vous pouvez mariner une poire en terre pour une utilisation future et en faire de la confiture.

Vous pouvez planter une plante miracle si merveilleuse, belle, savoureuse et saine sur votre propre parcelle !

Bonne chance!