Chou de Milan

Nous avons l'habitude de cultiver différents types de choux dans notre jardin. Le chou-fleur, le chou blanc, les choux de Bruxelles et le brocoli sont familiers à tout le monde, mais le chou de Milan est rarement trouvé dans les jardins. Cependant, en termes de teneur en protéines et de vitamine C, ce chou surpasse tous les autres types de chou.

Si vous regardez la photo du chou de Milan, la ressemblance extérieure avec le chou blanc est évidente. Mais la différence est visible au niveau des feuilles, qui ont une forme pétillante et ondulée. La culture résiste bien aux gelées jusqu'à 8 C, de plus, son goût ne s'améliore qu'à basse température.

Une autre différence entre cette plante et le chou blanc est que la culture du chou de Milan ne nécessite pas une fertilité du sol aussi élevée, même si elle ne peut se faire sans une fertilisation, un désherbage, un ameublissement et un arrosage réguliers. Mais même si toutes les conditions sont réunies, le chou de Milan coupé ne se conserve pas longtemps. Il est préférable de l'utiliser immédiatement pour préparer des tartes, des soupes, des salades et des plats chauds.