Comment brasser correctement l'églantier ?

L'églantier, bien qu'il s'agisse d'un arbuste sauvage, de nombreux estivants préfèrent le planter sur leurs parcelles. Premièrement, cette plante de la famille des Rosacées fleurit très bien (ce qui n'est pas surprenant, puisqu'elle est l'ancêtre d'une si belle fleur comme la rose), et deuxièmement, les cynorrhodons sont très utiles. Ils sont appelés polynoix et sont formés par un réceptacle envahi par la végétation, qui comprend de petits fruits (graines). Ces fruits contiennent beaucoup de vitamine C, bien plus que les autres plantes.

De plus, les fruits contiennent des vitamines B et P, de la vitamine E, du carotène, des oligo-éléments, des huiles essentielles, des tanins, des acides organiques et des sucres. Les cynorrhodons sont principalement utilisés pour préparer une boisson vitaminée au printemps, lorsque l'organisme est fragilisé par une carence en vitamines. Pour ce faire, ils sont collectés à l’automne, avant même les gelées (sinon une partie des vitamines seront détruites) et séchés à l’air libre. Comment brasser correctement l'églantier ? Très simple. Placez une poignée de baies séchées dans un thermos, infusez avec de l'eau bouillante et laissez reposer toute la nuit. Le matin, vous pouvez le boire à la place du thé. Plus vous placez de fruits dans un thermos, plus la boisson contiendra de vitamines.

J'ai également lu une autre façon de préparer correctement les cynorrhodons. Ses fruits sont broyés dans un mortier ou un moulin à café, versés avec de l'eau bouillante, bouillis pendant 15 minutes, puis filtrés sur une étamine et bu. Je n'ai rien contre le fait de hacher des fruits et de filtrer la boisson, mais je ne recommanderais pas de la faire bouillir.L'ébullition ne détruit-elle pas les vitamines que le but de la préparation de la boisson est d'obtenir ? En tout cas, je ne fais jamais bouillir les cynorrhodons et je ne le recommande pas aux autres.