Pressoir à raisins à faire soi-même : instructions pas à pas

Lorsqu'ils cultivent du raisin dans leur chalet d'été, de nombreux jardiniers transforment la récolte obtenue en jus, en vin ou en vinaigre. L'outil nécessaire pour cela est une presse ou un broyeur. Vous pouvez fabriquer cet appareil vous-même. Les difficultés dans le processus de construction ne surviennent généralement pas si vous suivez instructions.

Contenu:

• Qu'est-ce qu'un pressoir à raisin
• Outils et matériels requis
• Instructions de fabrication
• Règles d'application

Qu'est-ce qu'un pressoir à raisin

Un presse-agrumes rend la vie beaucoup plus facile pour un résident d'été ou un jardinier. Avec son aide, vous pouvez extraire le jus de raisin et d'autres fruits. La presse se compose d'un cadre, d'un bac à jus, d'un fût, d'un élément de pressage, d'un filtre à mailles fines et d'une vis motorisée pour presser.

Pour les raisins, il est préférable d'utiliser un pressoir à vis. Les raisins blancs doivent être pressés après foulage. Il est recommandé d'effectuer cette procédure avec des raisins rouges quelques jours après le début de la fermentation. Le principe de fonctionnement du pressoir : les raisins sont chargés dans un panier, puis un mécanisme à vis en extrait le jus.

À l'avenir, vous pourrez en faire du vin fait maison, diverses boissons et de la gelée. Le broyeur permet non seulement de fermenter les raisins, mais aussi d'en extraire le jus. Jus naturel sans eau, sucre ajouté, contient divers vitamines. Le jus peut être conservé longtemps après stérilisation.

L'appareil est construit à partir de matériaux respectueux de l'environnement, ce qui est très important puisqu'il entre en contact avec des produits alimentaires. Vous pouvez fabriquer une presse en acier inoxydable. Ce produit durera longtemps. La presse présente de nombreux avantages. Lorsque le pressoir est en fonctionnement, le contact entre le jus et le pressoir est faible et ne provoque pas d'échauffement.

Ceci est très important car toutes les vitamines ne disparaissent pas mais restent dans le jus. Le résultat reste un gâteau. Grâce au pressoir, vous pouvez bien presser les baies, ce qui augmente la quantité de jus obtenu. Un pressoir à raisin fabriqué ou acheté par vous-même est un assistant indispensable pour les vignerons.

Outils et matériels requis

Avant de fabriquer un presse-jus, vous devez préparer le matériel nécessaire. Pour les travaux, vous aurez besoin du matériel suivant :

• Poutres en bois
• Rouleaux
• Boulons et écrous pour la fixation
• Barre metallique
• Roulements
• Outils pour travailler le bois et le métal

Les broyeurs peuvent être fabriqués dans n'importe quel matériau : bois, plastique, acier inoxydable. Le moyen le plus simple de fabriquer une presse de vos propres mains est d'utiliser du bois. Les presses en acier inoxydable sont de meilleure qualité. Il est très pratique de laver et de nettoyer. Il n’est pas difficile de fabriquer sa propre presse en bois ou en acier.

Instructions de fabrication

Pour la presse, vous devez prendre 2 supports de tuyaux d'un diamètre d'environ 22 mm. Ensuite, soudez le profilé en U aux tuyaux. La hauteur du profilé doit être choisie de manière à ce que l'écrou à vis s'insère librement à l'intérieur. Soudez un collier à chaque tuyau à la base. Grâce à ces pinces, la presse peut être fixée au rebord de la fenêtre. Pour construire le cadre, vous devez prendre des blocs de bois d'une section de 4*10 cm.

Leur longueur doit être de 60 à 70 cm.La largeur de l'appareil dépendra de la taille des rouleaux. La largeur optimale est de 20 cm. La longueur des rouleaux et la distance entre les barres doivent être les mêmes. Pour la presse, il est recommandé d'utiliser des rouleaux rainurés d'une profondeur de 3 cm. Le produit doit être dirigé vers les axes des rouleaux de manière hélicoïdale.

Dans ce cas, pour chaque 10 cm de rouleau, il est nécessaire d'effectuer un décalage de 2 cm. Ensuite, ce mécanisme est fixé au châssis à l'aide de roulements. Les rouleaux tourneront à des vitesses différentes, c'est pourquoi des engrenages doivent être utilisés avec des diamètres différents.

Une louche est nécessaire pour charger les baies. Il est souhaitable qu'il soit de forme pyramidale. Installez le godet sur les rails transversaux du châssis. Si possible, la distance entre la louche en bois et le rouleau ne doit pas dépasser 1 cm au minimum.

Il est nécessaire d'installer une cuve à la base du pressoir où le jus va s'accumuler. Pour une compression normale des fruits entre les rouleaux, les écarts doivent être contrôlés. Les espaces entre les rouleaux de broyage permettent de laisser pépins de raisin entier. Ceci est d'une grande importance pour obtenir un vin savoureux et de haute qualité. Lorsqu'elles sont endommagées, les graines confèrent de l'amertume à la boisson en raison de leur forte teneur en tanins.

Le panier de presse peut être en acier inoxydable dont l'épaisseur sera de 2 mm. Dans ce cas, des portions de matières premières peuvent être séparées par des espaceurs. Ils sont constitués de 2 disques en acier inoxydable, reliés par soudage par points. Ces disques doivent être percés de trous de 3 mm.

Règles d'application

Une fois fabriquée, la presse peut être posée et fixée sur n'importe quel support. Avant de travailler, appuyez sur la touche raisins doit être installé sur une surface plane et bien fixé.

Le broyeur manuel doit être installé sur un conteneur pour récupérer la pulpe.Pour ce faire, vous pouvez utiliser des fûts ou des réservoirs en plastique ou en acier inoxydable. Pour obtenir du jus, les baies sont chargées dans la louche de chargement. De là, ils sont déversés sur des andains. Une serviette solide doit être placée au fond du panier, dont la pulpe est ensuite retirée.

Lors de la rotation, les baies sont écrasées puis transformées en une masse semblable à une purée, d'où sort le jus. Avant de charger les baies dans le seau de réception, elles sont retirées de la grappe et bien lavées. Il n'est pas nécessaire de retirer la peau des baies, grâce à cela, le jus a un arôme agréable.

Après avoir traité la récolte, l'appareil doit être soigneusement lavé et séché pour éviter la pourriture. Un pressoir fait maison simplifie grandement le travail de transformation des baies, surtout lorsque la récolte récoltée pèse environ 200 kg.

Vidéo sur le principe de fonctionnement du pressoir :