Qu'est-ce qu'un pressoir à raisins - cépages, revue des modèles, fabrication soi-même

Après la récolte des raisins, on ne peut malheureusement pas les conserver longtemps en grappes, il est important de traiter ces baies le plus rapidement possible.

Un pressoir à raisin simple et simple permet de transformer le traitement du raisin en une tâche facile et rapide.

Cet appareil peut être acheté prêt à l'emploi, mais comme un tel équipement n'est pas bon marché, de nombreuses personnes préfèrent le construire eux-mêmes.

Contenu:

• Qu'est-ce qu'un pressoir à raisins, quels types est-il utilisé ?
• Bilan des presses Lan et Vilen
• Pressoirs à raisins hydrauliques
• Presses hydrauliques pour la maison
• Presse à vis - à monter soi-même
• Pressoir à raisin d'une machine à laver
• Les fouloirs à raisins : qu'est-ce que c'est ?

Qu'est-ce qu'un pressoir à raisins, quels types est-il utilisé ?

Un pressoir à raisins est une sorte de presse-agrumes qui permet d'extraire rapidement tout le jus de baies de raisin.

Cet appareil comprend les composants suivants :

• baril;
• cadre sur lequel le dispositif de presse est installé ;
• un levier ou un dispositif à vis qui fait fonctionner le presse-agrumes ;
• une maille filtrante ou une surface spéciale à travers laquelle le marc de raisin ne passe pas ;
• récipient dans lequel est collecté le jus pur pressé.

Aujourd’hui, différents types de ces unités sont utilisés pour extraire rapidement le jus.Pour leur production, seuls des matériaux respectueux de l'environnement et sans danger pour la santé humaine sont utilisés, comme l'acier inoxydable et le bois.

Les types de pressoirs à raisin suivants sont utilisés, se distinguant les uns des autres par leur productivité, leurs caractéristiques de conception et leurs méthodes de fonctionnement :

• appareils manuels ou mécaniques. Ce type de presse s'utilise à la maison, elle n'est pas du tout difficile à réaliser soi-même, mais son fonctionnement demande une certaine force physique ;
• presses électriques. Ces unités d'extraction de jus sont hydrauliques, pneumatiques et à vis. L'équipement a des indicateurs de performance élevés et ne nécessite pas de travail physique pour fonctionner, mais ces appareils sont assez chers ;
• unités universelles. Ces appareils électriques conviennent non seulement au traitement des raisins, mais également à tout autre fruit, légume et baie.

À la maison, vous pouvez fabriquer une presse en bois et en métal.

Bilan des presses Lan et Vilen

Le presse-agrumes Vilen est une presse manuelle utilisée pour raisins et d'autres cultures de fruits et de baies. Ces appareils sont utilisés à la maison, dans les fermes et dans la vinification. Ces pressoirs vous permettent de préparer de grands volumes de jus en le pressant à partir d'énormes quantités de raisins et autres fruits.

Voici les principaux avantages des unités Vilen :

• grande vitesse. L'équipement à vis a des volumes de capacité différents - 5,10 litres ou plus. Grâce à 1 pressage, vous pouvez obtenir 5 litres de jus ou plus ;
• un grand pourcentage de jus est libéré. À l'aide d'un presse-agrumes manuel Vilen, une personne obtient jusqu'à 80 % du jus du volume total de raisins, en fonction de sa jutosité ;
• Lors du pressurage, le jus ne s'oxyde pas, puisque chaque élément qui entre en contact avec les raisins est constitué de métal de qualité alimentaire, à savoir l'acier inoxydable.

Lors de l'utilisation, la crêpe pressante presse les raisins et le jus s'écoule à travers un panier perforé et un sac filtrant dans un bac spécial.

Les presses Lan conviennent pour extraire le jus de toutes les baies et fruits, leur principe de fonctionnement est presque le même que celui des presse-agrumes Vilen.

Ils sont fabriqués en différents volumes et présentent les avantages suivants :

• la conception est en métal durable;
• tous les éléments structurels qui entrent en contact avec les raisins sont en acier inoxydable ;
• la plaque de pressage a une résistance accrue et est renforcée par plusieurs nervures de raidissement ;
• pour éviter la corrosion, la vis a une surface galvanisée ;
• L'assiette et le panier sont en acier inoxydable.

Les presse-agrumes manuels Vilen et Lan ont à peu près les mêmes performances et le même coût, et l'équipement est presque le même. Chaque consommateur décide lui-même laquelle de ces presses lui convient le mieux.

Pressoirs à raisins hydrauliques

Les presse-agrumes hydrauliques sont utilisés pour extraire le jus de raisin et de nombreux autres fruits et légumes, comme les groseilles, les pommes, les carottes, etc.

Les presses hydrauliques sont pratiques et pratiques à utiliser, elles sont fabriquées en deux variétés principales.

Appuyez sur Jack. Cet équipement possède une armature métallique carrée ou rectangulaire équipée d'une butée pour fixer la tige du vérin. De plus, dans différentes conceptions, le vérin est installé soit dans la partie supérieure, soit dans la partie inférieure de l'appareil, strictement au centre de la presse.

Cet équipement est assez simple à utiliser : les hommes et les femmes peuvent se charger du travail de pressage du jus, car lors de son utilisation, il n'est pas nécessaire d'exercer beaucoup de force physique.

Le principe de fonctionnement est le suivant : la tige du vérin s'étend et appuie sur la crêpe, extrayant le jus des baies ou des fruits. Mais il y a un problème - souvent la longueur de la tige n'est pas suffisante pour toute la hauteur du panier pour presser le jus, il est donc nécessaire de placer quelque chose sous le cric, par exemple des blocs de bois.

Pour résoudre ce problème, vous pouvez acheter un cric spécial à 2 étages.

Presses à vérins hydrauliques. Ces appareils sont manuels et électriques, c'est-à-dire partiellement automatiques. Les appareils électriques sont connectés au secteur et activés en appuyant sur un bouton ; les raisins doivent être chargés manuellement dans le panier.

Les modèles semi-automatiques sont généralement utilisés dans l'industrie, l'équipement est utilisé pour presser le jus de tous les fruits, baies et légumes.

Regardons une vidéo du fonctionnement d'un pressoir hydraulique à raisins :

Une pompe avec un vérin hydraulique est installée sur le cadre métallique d'une telle presse; à travers la pompe, l'huile est fournie au vérin hydraulique et la pâte à modeler appuie sur la matière première, en extrayant le jus. Le volume des paniers varie et peut atteindre 200 litres.

Les presse-agrumes électriques et hydrauliques sont assez chers, ils sont rarement achetés pour un usage domestique, ces presses à vérins hydrauliques sont principalement utilisées dans les entreprises.

Presses hydrauliques pour la maison

L'appareil est un équipement semi-automatique. Le principe de fonctionnement consiste à utiliser de l'eau du robinet, qui est fournie à l'appareil sous pression.Une fois les raisins ou autres matières premières versés dans le panier perforé, celui-ci est fermé par un couvercle métallique.

Dans la partie centrale du panier se trouve une membrane en caoutchouc spéciale dans laquelle l'eau du robinet est introduite sous pression.

Sous l'influence de l'eau, la membrane se dilate et grossit, expulsant ainsi le jus des fruits ou des légumes. Ces presses fonctionnent bien à la maison : une pression de l'eau du robinet d'environ deux à trois atmosphères est suffisante pour leur fonctionnement.

Ces appareils sont fabriqués avec des volumes de panier de vingt à deux cents litres. Cet équipement est populaire, mais son coût est bien supérieur au prix des appareils hydrauliques ou à vis.

Pour travailler avec une presse hydraulique, vous n'avez pas besoin d'exercer beaucoup d'effort physique, l'appareil fonctionne en mode semi-automatique. De tels appareils conviennent à de gros volumes de travail si des boissons sont pressées pour la vente. Au fil du temps, la membrane en caoutchouc s’use et se brise, ce qui nécessite l’achat d’une nouvelle membrane.

Presse à vis - à monter soi-même

Une presse mécanique à vis est l'une des unités les plus fiables qui peuvent être fabriquées assez facilement et rapidement de vos propres mains.

Pour assembler cet équipement, vous aurez besoin d'une tôle en acier inoxydable, l'épaisseur de la tôle doit être d'au moins un ou deux millimètres. Cette feuille servira à réaliser la chambre de pressage, ainsi que le plateau et le couvercle de protection pour se protéger des éclaboussures.

Le cadre de cet appareil est constitué de tuyaux ou de canaux en fer. Un trou est percé dans un canal placé horizontalement au-dessus de la structure ; le diamètre du trou doit être supérieur à l'épaisseur de la vis.Un écrou à gros filetage est inséré et soudé dans le trou percé.

La vis longue qui sera vissée dans cet écrou doit également avoir un pas important.

Structurellement, le dispositif est assez simple : les matières premières sont chargées dans un panier perforé, la vis est dévissée le long du filetage, et grâce à la pression exercée par la plaque métallique sur les baies, le jus est expulsé. Toute la pulpe reste dans le panier, et le jus s'écoule par les trous dans le bac et s'écoule, par exemple, dans un seau.

Pour fabriquer cet appareil, la taille requise de tôle d'acier inoxydable est d'abord préparée. Les futurs trous sont marqués sur cette feuille et percés avec une perceuse. Le diamètre des trous ne doit pas être trop grand pour que la pulpe ne sorte pas. Le diamètre des trous doit être compris entre 0,2 et 0,7 centimètres.

Après cela, la plaque métallique perforée est enroulée pour qu'elle acquière une forme cylindrique, puis le joint est soudé avec une machine à souder.

Ensuite, un boîtier cylindrique de protection en acier inoxydable est placé sur le cylindre perforé. Cette enveloppe est nécessaire pour que le jus pressé ne éclabousse pas dans toutes les directions ; le long de cette enveloppe il s'écoulera dans un plateau rond ou carré muni d'un bec verseur.

Regardons une vidéo sur la fabrication vous-même d'un pressoir à raisin :

Après cela, un cadre stable est soudé à partir des canaux. Lorsqu'elle est prête, un morceau rond de pâte à modeler en inox est soudé à une longue vis métallique à gros filetage, correspondant au diamètre du panier perforé ; c'est cette plaque qui va appuyer sur les baies.

Une poignée est soudée au sommet de la vis, avec laquelle ils déviront la vis et en feront sortir le jus.

Pressoir à raisin d'une machine à laver

Si vous possédez une vieille machine à laver dont le réservoir est en acier inoxydable, vous pouvez en fabriquer vous-même un presse-agrumes. Si la machine à laver dispose d'une centrifugeuse fonctionnelle, un modèle centrifuge de presse-agrumes est fabriqué à partir de l'appareil.

Dans tous les cas, la première étape consiste à dresser un dessin détaillé de la future unité et à préparer les consommables et outils nécessaires.

Il est important d'agir selon le schéma suivant :

• Tous les éléments sont soigneusement nettoyés du tartre, de la corrosion et de la rouille. Il est pratique de polir la surface avec du papier de verre ordinaire ;
• Il n'y aura que 2 trous dans la structure. Les matières premières sont chargées par l'un et le jus pressé s'écoule par l'autre. S'il y a d'autres ouvertures sur la machine à laver, elles sont fermées à l'aide d'inserts découpés dans du caoutchouc ;
• découpez un joint dans un broyeur en acier inoxydable et préparez également une râpe en acier inoxydable. De nombreux trous sont percés dans une tôle ronde en acier inoxydable, les cercles sont divisés en plusieurs secteurs, après quoi les dents coupantes sont remplies et l'ensemble de l'élément est fixé avec des vis ;
• Des raidisseurs métalliques fiables sont insérés dans le tambour et il est également équipé d'un treillis filtrant ;
• Le conteneur de chargement est constitué d'un cylindre, par exemple un tuyau en polyéthylène, qui est fixé par des coins métalliques. Il est important de le fixer avec un léger décalage d'un côté, afin que le bord de ce tuyau coïncide avec la sortie de la râpe ;
• pour faciliter le pressage de la matière première, préparez un poussoir à partir d'une certaine coupe ;
• pour éviter que l'appareil ne descende en dessous du niveau admissible, installez un limiteur ;
• préparer et sécuriser le moteur électrique.

En fonction de sa puissance, l'unité sera plus ou moins puissante.

Il est important que tous les éléments structurels soient solidement fixés et fixés ; de plus, les éléments électriques doivent être isolés.

Les fouloirs à raisins : qu'est-ce que c'est ?

Ce broyeur est un petit appareil assez simple qui permet d'écraser rapidement des baies puis d'utiliser le mélange obtenu pour faire du vin ou presser du jus.

Les concasseurs sont utilisés aussi bien à la maison que dans les entreprises.

L'appareil le plus simple comprend une trémie pour le chargement des baies ou des fruits ; dans la partie inférieure de cette trémie se trouvent deux rouleaux situés parallèlement l'un à l'autre. Cette trémie est située sur un châssis en métal ou en bois ; le dispositif est entraîné mécaniquement - par une poignée qui fait tourner les rouleaux grâce à un système d'engrenages. Certains modèles de concasseurs disposent d'un conteneur dans lequel tombent les matières premières broyées.

Les rouleaux sont situés à faible distance les uns des autres, et lorsque les baies tombent entre les rouleaux, les raisins sont foulés sans endommager leurs pépins. Lorsque la poignée tourne, les rouleaux tournent dans des directions différentes et les baies tombant entre les rouleaux sont écrasées, après quoi le jus et la pulpe tombent dans un récipient ou une cuve située au fond du broyeur. Ils fabriquent des concasseurs électriques et mécaniques.

Il existe donc de nombreux types de pressoirs à raisins. Vous pouvez soit acheter un appareil fini dans un magasin, soit le construire vous-même. L'auto-assemblage n'est pas du tout difficile, l'essentiel est de préparer tous les consommables, outils nécessaires et d'agir strictement selon le schéma.