A quelle température faut-il conserver les pommes de terre ?

Les pommes de terre sont l’un des principaux légumes utilisés pour préparer une variété de plats. Chaque femme au foyer a de nombreuses recettes utilisant cet ingrédient. Cette friandise contient des vitamines et des nutriments. Afin de profiter longtemps de ce légume, il faut lui fournir les conditions de conservation nécessaires. A quelle température faut-il le conserver ? pomme de terre? Quelles devraient être les conditions ?

Contenu:

• Que faut-il savoir avant de conserver les pommes de terre ?
• Comment préparer une cave ?
• Préparer les pommes de terre
• Comment conserver les pommes de terre sur le balcon ?

Que faut-il savoir avant de conserver les pommes de terre ?

Les pommes de terre ne sont pas un produit qui se gâte rapidement. Mais si certaines normes ne sont pas respectées, cela entraînera des dommages précoces. L'une des règles de base concerne le lieu de stockage. La pièce où sont stockées les pommes de terre doit être fraîche et sombre. Les rayons du soleil ont un effet néfaste sur les tubercules.

D'eux, ils acquièrent une teinte verdâtre et sécrètent une substance toxique. La température idéale pour conserver les pommes de terre se situe entre 2 et 3 degrés Celsius. C'est la seule façon pour le légume de rester longtemps sans perdre sa composition bénéfique et propriétés. La pièce doit être assez humide – 87-91 %.

Comment préparer une cave ?

Souvent, les pommes de terre sont laissées au stockage dans la cave. Mais c'est loin d'être la méthode la plus simple, puisque ce légume contient beaucoup d'amidon et d'eau. Cette composition rend la tâche plus difficile.Les jardiniers expérimentés donnent les recommandations suivantes :

• Il convient de veiller à ce que la cave ne soit pas trop refroidie ou surchauffée. Il faut y penser avant même les vendanges. Si le débarras est construit séparément de la maison, il n'a pas peur de la surchauffe. Mais cela vaut la peine de le protéger du gel.
• Les jardiniers expérimentés conseillent de construire une cave au-dessus de la cave. C'est le genre de bâtiment qui crée protection de l'environnement.
• Pour isoler la trappe, de la mousse plastique ou un autre matériau d'isolation thermique est utilisé. Si la cave est suffisamment profonde, il est alors recommandé de construire une autre trappe non loin de la première. Un coussin d’air se créera entre eux, qui servira de protection contre le froid.
• La mousse plastique est également utilisée pour isoler le plafond.

Pour créer une chaleur supplémentaire, la cave est complétée par plusieurs lampes placées dans différents coins. Les propriétaires pourront les allumer eux-mêmes s'ils constatent une baisse de température. Le but de ces lampes est de chauffer, elles sont donc recouvertes de vernis noir.

Si l'emplacement de la cave est sous la maison, le principal problème devient alors une chaleur excessive. Dans ce cas, les propriétaires doivent construire un système divisé. Mais c'est un plaisir coûteux. Par conséquent, il est recommandé de se tourner vers une option moins coûteuse - il s'agit d'un compresseur provenant d'un vieux réfrigérateur. Un bon système de ventilation a un effet bénéfique sur la récolte. Cela empêchera la germination précoce des pommes de terre.

Vidéo sur la façon de conserver les pommes de terre :

Pour protéger contre l’humidité excessive, un traitement imperméabilisant est effectué. Il est également recommandé de placer des récipients remplis de chaux dans les coins.Avant de laisser la récolte en cave, il convient d'aérer la pièce, de la nettoyer, de traiter les murs, d'éliminer la pourriture et les insectes nuisibles. Pour désinfecter la cave, utilisez de la chaux à la chaux.

Préparer les pommes de terre

La préparation des pommes de terre pour le stockage doit commencer dès la récolte. La récolte doit avoir lieu en temps opportun, les plantes-racines ne doivent pas rester longtemps dans le sol. Si vous conservez les pommes de terre dans le sol, elles seront saturées d'humidité, ce qui accélérera leur détérioration à l'avenir.

Une fois la récolte terminée, il est nécessaire de préparer les légumes pour le stockage. Pour ce faire, vous devez respecter la séquence suivante :

1. Les plantes-racines sont débarrassées du sol. Cela doit être fait soigneusement avec vos mains. Ne lavez pas les pommes de terre.
2. Séchage. Les tubercules déterrés doivent être disposés à l’intérieur ou sous un auvent pour sécher. Mais il faut veiller à ce que la culture ne soit pas exposée au soleil.
3. Tri. Tous les légumes racines doivent être triés : mettez les grosses et petites pommes de terre séparément. Il vaut également la peine de reporter les cultures endommagées par des ravageurs. Si les propriétaires n'achètent pas de semences, il est alors nécessaire de séparer la quantité requise de pommes de terre pour une utilisation ultérieure. atterrissages.
4. Collection. Les pommes de terre triées sont placées dans des sacs.

Comment conserver les pommes de terre sur le balcon ?

Mais tout le monde n’a pas de cave pour stocker les pommes de terre. Que faire dans une telle situation ? Un balcon ou une loggia convient à cet effet. Leur taille joue un rôle important, car il est impossible de stocker beaucoup de pommes de terre dans un petit espace. Les boîtes sont idéales pour stocker les récoltes. Ils doivent être fabriqués à partir de matériaux naturels.

Vous pouvez construire vous-même de telles boîtes à partir de planches et de contreplaqué.Tous les murs doivent être doubles et l'espace entre les structures doit être rempli de mousse plastique ou de sciure de bois. Cette méthode retiendra la chaleur.

S'il fait trop froid sur le balcon, placez quelques lampes près des tiroirs. Les pommes de terre sont recouvertes d'un tissu noir afin qu'elles ne prennent pas de teinte verte à cause de la lumière. Les magasins spécialisés vendent aujourd'hui des boîtes idéales pour conserver les pommes de terre.

Ils ont déjà un thermostat installé. De tels conteneurs protégeront la récolte des fortes gelées. Ainsi, de nombreux propriétaires cultivent des pommes de terre. Mais pour pouvoir profiter de ce légume tout l’hiver, il vaut la peine de savoir comment bien le garder.