Baies

Des fraises, des framboises, des cerises et d'autres types de baies parfumées sont cultivées dans chaque jardin. Chaque culture maraîchère nécessite des conditions de soins particulières, sans lesquelles la productivité des plantes sera très faible. Il convient de noter que les baies constituent la première récolte sucrée du jardin. La récolte commence par la maturation des fraises du jardin, puis elles sont remplacées par des framboises, des groseilles et des groseilles. Dans cette section, vous apprendrez tout sur les avantages et les nuances de la culture de diverses baies.

Bien sûr, dans les magasins modernes, vous pouvez acheter des baies et des fruits de types ordinaires et exotiques. Mais chaque résident d'été sait que sa propre récolte ne contient pas d'engrais nocifs et que l'arôme et le goût des vraies baies ne peuvent être comparés à ceux des produits achetés. Par exemple, les fraises du jardin et les cassis sont apparus en Russie au XVIIe siècle, après quoi ils ont commencé à être cultivés en permanence et personne ne se souvenait d'avoir acheté des baies étrangères.

Chaque baie possède de nombreuses propriétés précieuses, cependant, beaucoup d'entre elles sont perdues lors du traitement thermique. Mais cela ne peut être évité lors de la cuisson de confitures et de compotes. C'est pourquoi les nutritionnistes modernes recommandent de mettre une partie des baies au congélateur afin d'utiliser les baies congelées à des fins alimentaires après la fin de la saison.