Prendre soin de l'ail

Afin de faire pousser de bonnes têtes d’ail, il est nécessaire de créer les conditions nécessaires à cette plante. Tout d'abord, prendre soin de l'ail implique de choisir le bon endroit pour le planter : il doit être le plus ensoleillé possible, sans ombrage. Et deuxièmement, cette plante, comme l'air, a besoin d'un arrosage bon et fréquent : ce n'est que dans de telles conditions que l'ail deviendra aussi gros et juteux que possible. Plantez l'ail là où il vous convient de l'arroser et où l'ombre des arbres ne bloquera pas le soleil.

L'ail est souvent planté à la fin de l'automne (c'est ce qu'on appelle l'ail d'hiver). Il n'a pas peur du gel, mais il faut s'assurer que le lit est recouvert d'une épaisse couche de neige ou bien recouvert de feuilles d'automne.

Dans les variétés qui produisent des flèches en juin, celles-ci doivent être coupées. Ceci est fait pour augmenter la productivité de l'usine. La taille de la flèche se fait lorsque sa hauteur atteint 5 à 8 cm, cela doit être fait avec précaution, à l'aide de cisailles de jardin, afin de ne pas endommager la plante.

Pour éviter que les têtes d'ail ne pourrissent dans le sol, veillez soigneusement à ce que l'eau ne stagne pas dans le sol, c'est-à-dire évitez les flaques d'eau ou les débordements. Il est préférable d'arroser souvent, mais petit à petit, en choisissant pour cela l'heure du matin et du soir. Quelques semaines avant la récolte, arrêtez complètement d’arroser.

Pour que l'ail soit aussi aromatique, juteux que possible et puisse être conservé plus longtemps, il est important de le récolter correctement et à temps. Pour déterminer le degré de maturation des têtes, brûlez le sol et examinez attentivement l'ail. Dans l'ail mûr, vous pouvez voir des écailles denses et bien ajustées.