Propriétés utiles du topinambour

Très probablement, chacun de nous a remarqué dans les magasins de légumes un légume-racine qui ressemble à une pomme de terre - le topinambour. Et bien qu'on l'appelle poire souterraine, topinambour, racine de soleil ou tournesol sauvage, en termes de liens familiaux, elle est la plus étroitement liée au tournesol, car elle appartient à la famille des Astéracées et la plante de topinambour peut atteindre une hauteur de 2 -4 mètres. La valeur de cette plante réside dans ses tubercules, qui peuvent être consommés, car ce légume-racine est très sain.

Les propriétés bénéfiques du topinambour ne sont pas connues de tout le monde, mais néanmoins, la poire de terre est riche en vitamines C et B, en fer, magnésium, zinc, potassium, calcium, sodium, cuivre, phosphore et silicium. Le topinambour contient également des polysaccharides, ce qui explique son goût sucré, ainsi qu'une grande quantité de fibres alimentaires.

À partir du légume-racine lui-même, vous pouvez préparer un grand nombre de plats - soupes, salades, légumes-racines frits, crêpes de topinambour. Après traitement thermique, le topinambour a un goût très similaire à celui des pommes de terre.

Les propriétés bénéfiques du topinambour ont un effet assez bénéfique sur le corps humain, notamment sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, c'est un excellent diurétique et laxatif, il est utilisé pour l'hypertension, les arythmies, les brûlures d'estomac, l'anémie, les ulcères, la gastrite et même les maladies coronariennes.

Le topinambour est répandu non seulement dans la médecine traditionnelle, mais aussi en cosmétologie, car ce légume-racine résiste bien aux rides profondes, c'est pourquoi un masque à base de ce légume-racine est considéré comme le meilleur remède pour l'élasticité et la fraîcheur de la peau.