Persicaria : caractéristiques croissantes et propriétés bénéfiques
La persicaria multi-espèces, la culture et les soins appropriés confèrent à la plante son plein développement. Propriétés utiles, large application en médecine populaire et les traditions culinaires mettent en valeur le genre parmi la diversité des autres cultures.
Contenu:
- Description de la plante persicaria
- Caractéristiques de la culture
- Avantages et applications en médecine traditionnelle et en cuisine
Description de la plante persicaria
La plante herbacée Persicaria appartient à la famille du sarrasin. Il existe jusqu'à 150 espèces de plantes poussant sous forme de vignes et de sous-arbustes. Les représentants du genre appartiennent à des plantes annuelles, souvent vivaces. Elles atteignent une hauteur de 30 à 200 cm. Sur une tige dressée, ascendante et grimpante se trouvent de nombreuses feuilles lancéolées atteignant 30 cm de long avec des extrémités pointues.
La couleur des feuilles vertes varie du foncé au clair, avec la présence de taches sombres. Il y a un grand nombre de petites fleurs dans les inflorescences en forme d'épi, racémeuses et paniculées.
Leur palette de couleurs variée dépend des espèces. Ils apparaissent à la mi-mai et fleurissent avant l'arrivée du froid. Les fruits sont de petites noix foncées, légèrement aplaties ou triangulaires. Rampant et tige rhizomes bien développé. Une description bien fondée du genre peut trouver une utilité intéressante pour chaque plante du monde de la flore.
Caractéristiques de la culture
Le genre est distribué dans les climats tempérés et tropicaux des régions du nord et pousse également principalement en Amérique du Sud. L’espèce tolère le soleil et la mi-ombre et décore facilement et de manière colorée les parterres de fleurs avec de riches fleurs de mai jusqu’aux premières gelées.
La propagation des plantes se fait par graines et division du buisson. Avant le semis au début du printemps, les graines subissent un processus de stratification pendant 1 à 2 mois, à une température de 18 à 25°C. La transplantation en divisant le buisson permet à la plante de s'adapter rapidement aux nouvelles conditions de croissance. Les racines s'enracinent facilement grâce à une croissance rapide.
Les plantes poussent dans n’importe quelle zone et ne nécessitent pas de sol fertile. Conditions de croissance favorables sur sols fertilisés et drainés sol transformer la persicaria en un agresseur évident qui, à mesure qu'il se développe, déplace les autres concurrents à proximité. Très souvent, les plantes agissent comme des mauvaises herbes et poussent presque partout. Le désherbage constant de ces espèces demande un travail physique considérable aux jardiniers.
En été, les plantes qui aiment l'humidité nécessitent un arrosage modéré et une application périodique d'engrais complexes jusqu'à 3 fois par saison. Les persicaria adultes sont des cultures résistantes au gel et ne nécessitent pas de mesures de protection. Les jeunes plants au cours de la première année de développement ont besoin d’un abri protecteur en hiver. Les espèces japonaises, filamenteuses et à petites têtes, sont destinées à la période hivernale en serre.
Les plantes ne sont pas sensibles aux maladies et aux ravageurs et se caractérisent par une résistance protectrice. La présence d'une diversité d'espèces de persicaria montre les qualités efficaces de la culture. La simplicité et l'endurance des plantes, d'une part, montrent en même temps les propriétés agressives de la propagation.
Avantages et applications en médecine traditionnelle et en cuisine
En médecine populaire
Le réservoir de composants nutritionnels de la persicaria fait face à certaines maladies :
- prévient le développement des maladies cardiaques, soulage l'inflammation et l'enflure à l'aide de flavonoïdes et d'huiles essentielles
- fait face au désagréable maladie – les hémorroïdes, réduisant les hémorroïdes et l’inflammation, grâce à la présence d’acides organiques et de tanins
- Les propriétés antioxydantes de la plante peuvent arrêter les problèmes utérins, gastriques
- saignements intestinaux et menstruels abondants, dus à la présence de vitamines K et C
- l'acide silicique prévient la formation de calculs urinaires
Les propriétés curatives de la plante sont connues depuis longtemps et sont utilisées en médecine traditionnelle et en pharmacie.
Utilisation en cuisine
Les rhizomes des plantes sont utilisés comme additif aux salades de légumes bouillis. Avant utilisation, réduisez la quantité d'amidon et de tanins en les faisant frire ou en mijotant. Les jeunes pousses et feuilles pelées sont bouillies et utilisées en salade, comme les asperges. Une purée est préparée à partir de feuilles fraîches de jeunes plantes additionnées d'orties, qui sont utilisées comme vinaigrette pour le bortsch ou la soupe aux choux.
Le goût piquant et poivré des parties aériennes séchées de la plante - graines, feuilles et tiges - est utilisé sous forme moulue comme assaisonnement épicé pour la sauce, la salade et le premier plat de légumes. L'assaisonnement est également ajouté avec les herbes lors de la mise en conserve des légumes.
Le thé préparé à partir de feuilles séchées est considéré comme bénéfique vitamine boire. L'ajout de sucre ou de miel aidera à réduire le goût poivré et à augmenter la valeur nutritionnelle. Les qualités comestibles de la plante sont volontiers utilisées en cuisine.
En conclusion, il convient de dire que la persicaria est une plante qui peut devenir une décoration pour n'importe quelle parcelle de jardin, qui s'intègre à l'origine dans les compositions florales. Les qualités sans prétention des plantes peuvent ravir tout jardinier avec une floraison annuelle et abondante.
Vidéo sur la persicaire :
