Comment façonner les raisins en éventail
Le raisin est une plante extraordinaire. Il fournit aux gens de délicieuses baies, bonnes à la fois fraîches et transformées. De plus, les baies, les graines et les feuilles de cette plante aideront une personne atteinte de diverses maladies. La viticulture était déjà familière à l'homme ancien lorsqu'il replantait les meilleurs spécimens sauvages plus près de chez lui.
Depuis lors, l’humanité a accumulé une vaste expérience dans croissance de cette culture et a développé un certain nombre de techniques agrotechniques qui affectent le rendement. La formation d'éventails de raisins est l'une de ces techniques. Essayons de découvrir pourquoi une telle formation est nécessaire et les principes de base de sa mise en œuvre.
Contenu:
- Pourquoi faut-il façonner un buisson de raisin ?
- Fan et quelques autres types de formation
- Comment faire pousser des raisins en forme d'éventail
Pourquoi faut-il façonner un buisson de raisin ?
Contrairement aux arbustes à baies ordinaires, les raisins nécessitent une taille de formation spéciale. Si vous négligez cette mesure agrotechnique ou si vous la réalisez de manière imprudente et incorrecte, les raisins ne montreront pas toutes leurs qualités variétales.
Si vous laissez le processus de croissance d'un buisson suivre son cours, il poussera rapidement ses pousses et occupera beaucoup de place dans l'espace, c'est exactement ainsi que se comportent les raisins sauvages. Cependant, les baies des plantes variétales sont non seulement écrasées, mais leur goût se détériore également. De plus, il ne faut pas s'attendre à une récolte importante d'un buisson.
Il y a plusieurs raisons à cela.L'essentiel est que les raisins donnent des baies sur les sarments de l'année en cours, qui se forment sur la vigne de l'année précédente. Si vous n'effectuez pas de mise en forme, alors à partir des nombreux bourgeons dormants présents sur vivace les pousses produiront des pousses incapables de former un ovaire.
De plus, certaines pousses souffriront grandement d’un faible ensoleillement et d’un manque de nutriments. Les baies sont écrasées en conséquence et ne pourront pas récolter la quantité de sucres requise. Une formation appropriée vous permet non seulement d'obtenir une bonne récolte sur une superficie assez modeste, mais également de maintenir le buisson sous une forme compacte pendant plusieurs années.
Le meilleur moment pour la taille formative des raisins peut être considéré comme la période de chute naturelle des feuilles, lorsque le mouvement des jus ralentit. Pour de nombreuses régions aux climats froids et tempérés, c'est fin septembre - octobre. Dans les régions plus au sud, c'est octobre-novembre.
Il est conseillé d'effectuer le premier façonnage dès l'année de la plantation. Il est important de le réaliser régulièrement au cours des trois à quatre premières années, et dans certains cas jusqu'à six ans, selon le climat et la variété. Cette opération nécessite un outillage particulier :
- scie à métaux, jardin
- sécateur
- couteau à raisin ou à jardin
Avant de commencer le travail, les outils doivent non seulement être propres, mais aussi bien affûtés. Pour éviter l'aplatissement pousses sécateur, il est conseillé d’opter pour un outil à deux lames coupantes.
Les pousses annuelles fines et flexibles sont plus faciles à couper avec un sécateur, mais pour les pousses vivaces beaucoup plus épaisses, il est préférable d'utiliser une scie à métaux pour plantes de jardin.
Fan et quelques autres types de formation
En viticulture, plusieurs méthodes sont utilisées pour former les grappes de raisin :
- ventilateur
- gazebo ou voûté
- norme non prise en charge
- capitaine sans manches
- cordon
Le choix du mode de formation dépend avant tout de l'expérience du vigneron, du cépage et du climat de la région. Il convient également de prendre en compte la distance entre les buissons, l'emplacement du site et même la croissance naturelle du buisson. Toutes les méthodes ci-dessus conviennent aux régions plus froides.
Formation un buisson en forme d'éventail est l'une des méthodes les plus populaires utilisées par les vignerons débutants et inexpérimentés. L'éventail vous permet d'avoir trois branches vivaces ou plus, situées dans le plan du treillis lui-même. Avec l'aide de cette formation, il est pratique de réguler la charge sur le buisson et de rajeunir la plante sans réduire considérablement le rendement.
La formation en éventail peut être double ou simple face. Il existe des formulaires standard et non standard, ainsi que des formulaires petits, moyens et grands. Les petites formes en éventail, standard ou non, sont le plus souvent utilisées dans la viticulture amateur en Moldavie, en Ukraine, en Azerbaïdjan et dans le sud de la Russie.
Vidéo sur la façon de former un buisson de raisin en forme d'éventail :
Les formes moyennes ont été testées pour la première fois à la station expérimentale de Don. Ce sont eux qui ont trouvé une large application dans les régions où la viticulture est couverte. Les grandes formes en éventail sont le plus souvent utilisées dans les vignobles irrigués situés dans les régions d'Asie centrale.
Parmi toutes les variétés, celle la plus utilisée dans les régions aux climats tempérés ou froids est l’éventail sans standard ou le demi-éventail unilatéral.
Comment faire pousser des raisins en forme d'éventail
Au cours des deux premières années croissance ce façonnage s'effectue de la même manière que le façonnage Guyot, utilisé en France il y a 150 ans et qui a fait ses preuves.Au premier automne, qui suit la plantation, il ne reste qu'une seule pousse et elle est coupée en deux, ou mieux encore, trois bourgeons au-dessus du niveau du sol ou au-dessus du site de greffe.
L'automne suivant, si trois pousses poussent sur les trois yeux, la plus faible est supprimée. S'il y avait initialement deux pousses, l'une d'elles doit être coupée en branche.
Ce sera un nœud de remplacement ; vous devez laisser 2-3 yeux dessus. La deuxième pousse fera office de vigne fruitière. Le nombre minimum d'yeux est de 4 à 6, le maximum est de 12. Pour le prochain printemps, non seulement la vigne fruitière, mais aussi toutes les pousses du nœud de remplacement doivent être fixées au treillis. Avec l'arrivée de l'automne, la vigne fruitière est déjà taillée sur la branche.
La troisième année, il faut commencer la formation des manchons de raisin. À l'automne de la troisième année, le raisin a généralement quatre pousses d'environ un mètre de long. L'épaisseur de chaque pousse est de 0,6 à 1,0 cm, ces pousses sont raccourcies à 0,5 m à l'automne, puis attachées en forme d'éventail à un treillis.
Les pousses qui se trouvent à l'intérieur sont coupées un peu plus courtes que celles à l'extérieur. L'année suivante, la vigne qui a produit la récolte est coupée jusqu'au nœud, et parmi les sarments restants, l'un est coupé pour un nœud de remplacement et l'autre pour une vigne fruitière. Au cours des dernières années de la vie raisin douille, le nombre de manchons peut être augmenté.
En conséquence, portez leur nombre à 8. Les buissons en forme d'éventail sont commodément couverts pour l'hiver en utilisant une méthode à l'air sec. Cela assurera la longévité des manches. Le façonnage des raisins est un processus créatif ; parfois, le buisson lui-même adapte les plans du vigneron.
