Buisson de périlla, description, variétés, culture et entretien

La périlla est une plante à laquelle beaucoup ont prêté attention, car elle est de plus en plus utilisée dans l'aménagement paysager des zones peuplées. Les variétés à feuilles violettes et panachées sont particulièrement frappantes, qui sont le plus souvent plantées le long des allées, le long des bords. parterres de fleurs. On a l'impression que la plante est cultivée uniquement pour ses feuilles, rouge foncé ou panachées. Cependant, peu de gens savent que la périlla des brousses est aussi une plante comestible et médicinale.

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Perilla est un genre de plantes herbacées annuelles de la sous-famille des Catnipaceae, famille des Lamiaceae (Lamiaceae). Dans une certaine mesure, il est lié à la lavande, à la menthe et au basilic. Le genre Perilla comprend six espèces. Le plus connu est le buisson de périlla ou le basilic. Il atteint une hauteur de 0,8 à 1,4 mètres, les feuilles sont ovales, pétiolées ou sessiles. La disposition des feuilles est opposée. Il existe des garde-corps avec plaques à vantaux :

Fleurs sous forme cloches, petites, souvent blanchâtres ou crème dans les formes vertes, avec une légère teinte violette dans les formes de feuilles rouges. Les fleurs sont situées sur des pédicelles courts et pubescents.Ils sont rassemblés aux extrémités des pédoncules en une panicule ou une grappe d'inflorescence. À la place de la fleur, un fruit sec se forme, qui est ensuite divisé en quatre noix. Ces noix contiennent de petites graines. Ils contiennent jusqu'à 45 % d'huile essentielle. Il est très apprécié dans la production de vernis et de peintures à séchage rapide.

Après une purification spéciale, l’huile de graines de périlla est considérée comme très bénéfique. De plus, l'huile purifiée et les feuilles de la plante sont utilisées comme aliment pour préparer des salades et autres plats. Dans les pays asiatiques, ce n'est pas seulement une salade et une culture épicée populaire, mais aussi une plante médicinale utile. Les bienfaits de la périlla sont dus à sa teneur élevée en carotène ; elle en contient plus que la carotte. Également présent dans la plante :

En raison de la teneur en pigment périllamine, la plante est utilisée comme agent analgésique et anti-inflammatoire. Il est utilisé pour renforcer le système immunitaire, le cœur et les vaisseaux sanguins et améliorer la vision. La périlla est considérée comme un contraceptif efficace en médecine traditionnelle.

De plus, la périlla est plantée comme plante ornementale dans l'aménagement paysager. Ainsi, en cultivant de la périlla sur votre site, vous pourrez allier les propriétés décoratives de la plante à ses propriétés médicinales et culinaires.

Les variétés japonaises de périlla les plus connues s'appellent :

Japonais variétés Ils se distinguent par une bonne croissance de la masse foliaire et sans prétention.

Les variétés suivantes de sélection domestique sont cultivées comme culture agricole.

La plante est coupée pour se nourrir tout au long de la saison. Lors des récoltes massives, la coupe commence dès le début de la floraison. Il est réalisé à une hauteur de 10 cm du sol. La périlla coupée reste fraîche pendant environ une semaine. Pour être récoltée en vue d'une utilisation future, la périlla est séchée, broyée et conservée dans des bocaux hermétiquement fermés. À des fins décoratives, vous pouvez planter une variété d’arbustes à périlla tels que le Mulâtre. La hauteur de la plante de cette variété atteint 0,8 M. La couronne est pyramidale, les feuilles sont joliment découpées le long du bord, légèrement ondulées, rouge violet. Pour éviter que la plante ne perde son aspect décoratif, les tiges florales en sont retirées.

Dans le paysage du jardin, la périlla est le plus souvent utilisée comme plante de bordure. Dans les plantations de fleurs mixtes, la périlla au feuillage foncé ombrage parfaitement toutes les plantes à fleurs et se combine avec des plantes au feuillage clair, bleuâtre ou argenté. Lors de la culture de l'arbuste périlla à des fins décoratives, une partie peut être stockée pour une utilisation future en cuisine et comme moyen de médecine traditionnelle.

Dans les climats tempérés, la périlla de brousse est cultivée semis. Cela est dû au fait que ses graines mettent non seulement beaucoup de temps à germer, mais poussent également très lentement au début. La période de plantation des plants de périlla est fin mars - avril. Afin d'accélérer la germination des graines, elles sont trempées dans l'eau pendant 72 heures. À ce stade, des changements d’eau répétés sont nécessaires. Il est préférable de le faire toutes les trois à quatre heures.

La périlla est peu exigeante pour le sol. Mélangez deux parties de terre humifère avec une partie de tourbe et renversez avec une solution d'engrais minéraux. Les pots pour semis sont remplis de matériau de drainage, l'argile expansée ordinaire convient. Après cela, ils sont remplis de terre et les graines sont semées.Cela peut être fait dans des rainures peu profondes et humides sans s'enfoncer dans le sol.

Lorsque la plante a deux ou trois feuilles, les plants peuvent être plantés dans des godets séparés. Vous ne devez pas replanter la périlla dans un récipient commun, car la plantation en pleine terre peut endommager les racines. La périlla de brousse est plantée en pleine terre dans la première décade de juin. Important! Si vous avez besoin d'obtenir des graines mûres de périlla pendant la saison de croissance, les plants doivent être semés beaucoup plus tôt, au plus tard les premiers jours de février, sinon dans un climat tempéré, ils n'auront pas le temps de mûrir. les graines, uniquement comme matériel de semis pour les besoins personnels, puis à la mi-automne, un ou deux buissons de périlla sont transplantés dans des pots et les graines ont ensuite le temps de mûrir à la maison. Ils suffisent amplement pour faire pousser de nouveaux plants.

Si la périlla est cultivée comme légume, une zone bien éclairée et protégée du vent lui convient. Le sol doit être lâche et perméable. Les meilleurs prédécesseurs sont les pois et les haricots. Dans le sud, la périlla peut être semée avant l’hiver et, dans les climats tempérés, elle peut être cultivée par semis. Si possible, il est conseillé d'ajouter de la compote pourrie à l'automne. Creusez le sol à l'aide de la baïonnette d'une pelle. Taux d'application - 3 kg par m². Au printemps, vous pouvez appliquer un engrais minéral complexe juste avant la plantation.

Dès que les températures moyennes journalières atteignent +10 +12 degrés, la périlla est transplantée en pleine terre.La densité de plantation est de 25 buissons de périlla par mètre carré. La distance entre les rangs est de 40 cm, entre les plantes - 30 cm.Les soins de base sont les suivants :

Pour l'alimentation, utilisez une petite quantité de fumier de poulet sec, en le dispersant sous les buissons. La périlla tolère bien les sécheresses mineures, mais si l'été est sec, elle a besoin d'être arrosée. Aujourd'hui, l'arbuste périlla attire de plus en plus l'attention des jardiniers et des cuisiniers ; il vaut peut-être la peine de le cultiver sur votre site.

Vidéo sur la plante périlla :